歴史

江 弘毅・著

サイズ：Ａ5判
ページ：164ページ
ISBNコード： 9784343010575
発行日：2019年12月

国内外から絶賛されたオリエンタルホテル、
外国航路の船で生まれた料理、
そして、新たな系譜。

神戸と洋食の歴史を知れば、
いつもの「一皿」が、より味わい深くなります。

目次より

・洋食の黎明　オリエンタルホテル
・陸に上がった船のコック
・受け継ぐ味、進化する味

・神戸とパン、洋菓子