地理・民俗

辻本一好・著　神戸新聞社・編

サイズ：A５判
ページ：160ページ
ISBNコード： 978-4-343-01246-3
発行日：2024年11月

多彩な気候風土と人が織りなす「おいしい兵庫」の物語。

地域ならではの産物が生まれ、育まれてきた奇跡―
豊かな食文化のルーツを訪ね、味の魅力を深掘りします。
【2025年12月中旬発売予定】

◎目次から(一部)

山田錦　 誕生から85年　別格の酒米
明石鯛　 複雑な潮流が育む「紅葉」
岩津ねぎ　 雪で増す、唯一無二の風味
ホタルイカ　 但馬に春呼ぶ「海の宝石」
タケノコ　 美しい竹林に春の息吹
但馬牛　 人、牛、草原…千年の物語
朝倉山椒　 家康も好んだ天下の名産　
沼島のアジ　 手釣りで守る黄金の魚体
ベニズワイガニ　朱色鮮やか 深海の恵み
Kobe Water　 「神戸ブランド」の源泉
赤穂の塩　 「日本第一」の誇り脈々と
丹波栗　 千年続く最高級の代名詞
秋祭りの味　 食卓にぎわす瀬戸内の幸
炭酸水　 ロングセラー生んだ聖地